Kuzey Kıbrıs'ta Ne Yenir ?

Eylül

2021

11:03

İçindekiler

Kıbrıs dünya çapında sadece doğal güzellikleri ve tatil olanakları ile değil birbirinden özel lezzetleriyle de popülerdir. Kıbrıs mutfağı apayrı bir yapıya sahiptir. Kıbrıs adası kültürel olarak farklı medeniyetlerin lezzet izlerini nesilden nesile taşıyarak dünyada eşi benzeri olmayan ziyafetler sunar.

Kıbrıs mutfağı deyince ilk akla gelen hellim peyniridir. Kıbrıs’a özgü bir peynir olan Hellim peyniri keçi sütünden özel tekniklerle yapılır. Bir diğer sevilen lezzet de peksimettir. Çeşitleri oldukça boldur ve Kıbrıs’a özgüdür.

Şeftali kebabı turistlerin en çok arayıp sorduğu yemektir. Keçi ve koyun kıymasının terbiye edilerek iç yağında yavaş yavaş pişirilir. Kıbrıs’ta misafirlere ikram edilen ceviz macunu da Kıbrıs’a özgü tatlardan biridir. Bu açıdan Kıbrıs gezilecek yerleri kadar mutfağıyla da misafirlerini en iyi şekilde ağırlar.

Söylemesi Zor Yemesi Zevkli Lezzetler

Kıbrıs adasında farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan yemek isimleri de oldukça özeldir. Geleneksel Kıbrıs mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Kolakas, kuzu etinden yapılır. Bullez kalakas bitkisinden yapılan bir kızartma yemeğidir. Bir mantı çeşidi olan piruhi Osmanlı mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Bir sulu yemek türü olan molehiya adını almış olduğu molehiya bitkisinin et ya da tavukla pişirilmesiyle yapılır.

Magarina bulli tavuklu makarnanın Kıbrıs versiyonudur. Çakisdez ise atıştırmalık olarak ikram edilen özel bir yeşil zeytin salamurasıdır. Gullurikya harnup pekmezli çok leziz bir tatlıdır. Sameralla keçi etinin çam yapraklarına sarılarak kurutulmasıyla elde edilir. Paluze ise üzüm muhallebisi olarak çok sevilen bir tatlıdır. Pilavuna bir tür hamur işidir. Ayrelli kuşkonmazlı yumurtadır. Bikla Kıbrıs’a özgü soslardan biridir.

Kıbrıs’tan Şu Lezzetleri Tatmadan Dönmeyin

Kıbrıs bereketli ada topraklarında o kadar çok ürüne sahiptir ki birçoklarının festivalleri vardır. Tatilinizi Hellim festivali, Çakisdez festivali gibi festivallere denk getirebilirsiniz. Kıbrıs’a gittiğinizde şu lezzetlerin tadına bakmadan dönmeyin;